Las grandes cerveceras tienen ‘sed’ por las artesanales en México

Primero fue Grupo Modelo (AB InBev) y ahora CM Heineken , los dos gigantes cerveceros en México, han firmado alianzas estratégicas con diversas marcas de cerveza artesanal mexicanas para competir en este segmento que crece a doble dígito en el país.

Modelo anunció a mediados del año pasado una alianza con la cervecerías Tijuana, Mexicali, Día de los Muertos y Bocanegra, por mencionar algunas. Mientras que Heineken Cuauhtémoc Moctezuma anunció hace una semana su alianza definitiva con Primus, pues ya tenían algún tipo de alianza de distribución.

Actualmente, Modelo y Heineken lideran la industria de la cerveza en México, con 55.6 y 43.5% de participación de mercado, respectivamente, de acuerdo con la agencia Euromonitor. El resto, menos de 1%, corresponde a las cervezas artesanales.

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¿Por qué existe tanta sed por las artesanales?

“La categoría de la cerveza artesanal está creciendo a doble dígito y va a continuar. Hoy existe una oferta entre 300 y 400 cervecerías, y se va a permear en el resto del país porque ahora solo se concentra en algunos estados”, explicó Jaime Andreu, socio fundador de la cerveza Primus a Expansión.

Durante 2016 se abrieron 144 cervecerías y el crecimiento estimado al cierre del año es de 62%, en comparación con el 43% que tuvieron el año antepasado, de acuerdo con la Asociación Cervecera de la República Mexciana (Acermez).

“Cada vez es más común encontrar este tipo de negocios, la gastronomía y al turismo cervecero están muy ligados a la cerveza artesanal. Una muy buena prueba de ello es Baja California con las marcas de cerveza Canneria que tiene su propio taproom— bares con planta alterna— y Agua Mala”, dijo Paz Austin, directora de Acermex.

Los principales estados en donde se produce más cerveza artesanal es en Jalisco con el 34% del volumen de producción, luego sigue Nuevo León (15%), Baja California (8%), Querétaro (7%) y Yucatán (6%), según datos de la Asociación.

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Mientras que las entidades con mayor concentración de grupos cerveceros son Ciudad de México con el 21%, Baja California (13%), Jalisco (8%), Michoacán (8%) y Guanajuato (7%), según la Acermex.

“A mi lo que me gustaría ver son estos nuevos retos macroeconómicos y de comercio interior que va a enfrentar México , que esas cerveceras se sigan aliando con pequeñas, pequeñas mexicanas con norteamericanas, pequeñas con fondos de capital privado y que otras cervecerias traten de permear a un mercado mucho más grande”, aseguró Andreu.

Los planes de Primus

Sin embargo, algunos representantes de marcas de cerveza artesanal como Minerva, temen que pudiera pasar lo que hace años peleaban: un lugar dentro de los restaurantes o bares.

“Como lo ha hecho Modelo, es tomar estas marcas y las mete como artesanales cuando ya no los son. Como Acermex esperamos que no suceda con Heineken, que no saque a las artesanales para meter la de ellos que es Primus”, comentó Jesús Briseño, fundador de Minerva.

Pero la meta de Primus no es ‘bloquear’ a las demás marcas, más bien intenta abrir camino a las pequeñas y medianas para consolidarse como una cerveza que se encuentre en un punto medio, no en una categoría de artesanal o industrial, dijo Andreu de Primus. Incluso la cervecera dejó de utilizar la palabra "artesanal" e "independiente" para referirse a su producto.

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“Solamente nos vemos como la cervecería de especialidad más importante de México", agregó el directivo. Por el momento sus planes están en llevar su producción a tope, el año pasado produjeron 5,000 hectolitros y la planta tiene capacidad para producir 3,000 más .

Primus busca fortalecer su presencia en el centro del país con la ayuda de Heineken, su sexto socio.