Con más de 100,000 botellas y alrededor de 800 marcas, la bodega de vinos del Hotel Presidente Intercontinental Ciudad de México, es considerada una de las más grandes de América, sólo comparable con las del Hotel Ritz Carlton de Cancún y el Waldorf Astoria de Nueva York.
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Pierre Fraisse, executive assistant manager de Alimentos y Bebidas, confirma que en un día normal se desplazan en promedio 500 botellas y en un 10 de mayo, por ejemplo, unas 1,600 en sus cinco restaurantes: Alfredo Di Romma, Au Pied de Cochon, Maxim’s París, The Palm y La Chimenea.
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El lugar cuenta con nueve sommelieres que comparten con los comensales los conocimientos vitivinícolas que Pedro Poncelis, su jefe, les ha transmitido.
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