Aquí una minuciosa lista de los sitios comerciales especializados en donde se puede hallar la comida más refinada. Todos sabemos que en ciertos rincones de Puebla o de Oaxaca, que nunca aparecerán en un registro como este, se recrean diariamente las recetas más rococó del planeta. Se trata, en efecto de una omisión. Pero los sitios sugeridos se destacan por su elegancia y servicio impecable. A fin de cuentas, gozar de una excelente comida tiene que ver con todos los sentidos.
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Estas recomendaciones están avaladas por clubes de gastrónomos, revistas especializadas y grandes chefs que votaron por ellos. Ve a todos los que puedas. Provecho.
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PREMIOS INDIVIDUALES
Mejor restaurante del mundo:
The French Laundry, CA, EU.
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Mejor restaurante europeo:
The Fat Duck, Bray, UK.
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Mejor restaurante africano y de Medio Oriente:
Al Mahara, Dubai, EAU.
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Mejor restaurante asiático:
Bukhara, Nueva Delhi, India.
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Mejor restaurante australiano:
Tetsuya’s, Sydney, Australia.
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Restaurante con valores excepcionales:
Gramercy Tavern, Nueva Cork, EU.
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Elección de los chefs:
Tetsuya’s, Sydney, Australia.
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Elección de los editores:
The Wolseley, Londres, Inglaterra.
Mayor información:
thom.hetherington@trggroup.co.uk .