Rezago en uso de selectores de granos
Aunque muchas empresas tanto nacionales como de capital extranjero se han esforzado por tener entre sus procesos las tecnologías de mayor precisión y calidad para efectuar este tipo de selección, el mercado mexicano de granos se encuentra dividido, ya que 50% ha sentido la necesidad de realizar la separación de granos a través de selectores electrónicos; pero, la otra mitad aún continúa usando procedimientos mecánicos e, incluso, tan rudimentarios como la escogencia manual de granos y semillas.
Al respecto Alfonso Castro, gerente de Ventas de Buhler Sortex en México , empresa de origen suizo e inglés fabricante de selectores ópticos électrónicos, señaló que muchas empresas aún no adquieren este tipo de tecnología debido a su alto costo; del mismo modo no se sienten exigidas a emplear mejores tecnologías de selección porque no son exportadoras y no comercializan con grandes cadenas de autoservicio, las cuales solicitan granos de calidad y perfectamente escogidos.
En el marco de Expo Pack y Procesa 2008, Castro consideró que en poco tiempo estas empresas se verán en la obligación de adherirse a las tecnologías de los selectores electrónicos, pues el mercado tanto de consumidores como de distribución, así lo está demandando, ya que requieren de productos de calidad y en las condiciones más favorables posibles para ser consumidos.
La tecnología actual posibilita el máximo control de calidad, además de constituir un proceso industrial de rapidez, porque tiene la capacidad de procesar al menos cuatro toneladas de granos por hora, descartando aquellos granos o semillas que no cumplen con los requisitos de calidad necesarios para su procesamiento.
