Productividad: Retail, al alza
Para 2010 se espera que la industria del retail crezca hasta 12,656.6 billones de dólares a una tasa anual compuesta de crecimiento de 5.8%; mientras que en México el comercio minorista alcanzará un promedio anual de 5.9% durante el periodo comprendido entre 2006 y 2010, según la consultora KPGM y la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (ANTAD), organizadoras del Foro Top Retail realizado en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, por la consultora KPMG.
Vicente Yáñez, presidente ejecutivo de la ANTAD, reportó que la contribución del sector del retail al Producto Interno Bruto (PIB) es de 1.4%, con un cierre de ventas el año pasado de 8, 217,754 dólares.
Uno de los participantes en el foro, John Rittenhouse, líder nacional de la Práctica de Administración de Riesgos Operativos, especializado en el sector del retail de KPMG en Estados Unidos (EU), advirtió que las dos claves para el éxito en las ventas son producto y precio, por lo que delineó los puntos fundamentales que un comerciante minorista debe poner en práctica para lograr sus metas.
“En EU los clientes optan por comprar en un determinado establecimiento porque saben que allí, el minorista tiene lo que ellos quieren. Así que la selección de producto y precio son, incluso, más importantes que otros aspectos que pudieran ser la conveniencia o la experiencia de compra”, comentó.
Se debe hacer hincapié en el cliente, para lo cual hay que mantener un surtido adecuado y tener existencias; además de que “en la gestión de la cadena de abastecimiento siempre tenemos que dibujar la línea entre operaciones y el balance general, por ello, las finanzas de la cadena de abastecimiento son muy importantes, pues ésta tiene que ver con los inventarios, no tiene que ver con las bodegas, ni con los centros de distribución, ni la planta de manufactura, trata100% de las veces sobre el inventario”, comentó.
Rittenhouse explicó que la velocidad de la cadena de abastecimiento es igual al flujo de efectivo y que la velocidad debe ser suficientemente buena para llevar el producto del flete a la tienda, luego al anaquel y finalmente, a que se venda.
Otro punto fundamental es entender la administración de la cadena de suministro desde el punto de vista financiero (Cadena de Abastecimiento Financiero).
“La idea es tener el dinero en el banco antes de pagar al proveedor. Hay mucha gente que hace trampa con los índices de apalancamiento y negocian plazos de 60, 90 o más días. El objetivo es lograr plazos de 30 días para pagarle al proveedor y acelerar la cadena de abastecimiento a fin de “utilizar el dinero de otros” para contratar más personal, construir más tiendas, comprar más equipo y expandir el negocio, es decir, crear un círculo de productividad”.
El directivo de KPMG añadió que este modelo es perfectamente legítimo y tiene mucho sentido en EU, donde “el mejor en clase” logra que 60% de sus ventas estén depositados en el banco antes de tener que pagar los productos que ya vendieron. La idea es quitarle costos a la cadena de suministro y no trasladarlos.