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Vida & Arte

Agricultores y chefs rescatan ingredientes originales de la cocina mexicana

mar 17 septiembre 2019 05:17 PM
Este pimiento, protagonista de muchos platos típicos del país como el mole o el chile en nogada, está amenazado por las semillas híbridas, las nuevas dinámicas de consumo, y el cambio climático.

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