Muere el creador de Sushi Itto
Alberto Romano Hadid creó hace 23 años el restaurante Sushi Itto, que hoy es una de las mayores franquicias mexicanas en el mundo. Romano falleció a los 58 años de edad la noche del martes y deja una cadena de 100 restaurantes en las que atiende a más de 5 millones de clientes al año. Fue uno de los creadores de entregas a domicilio y actualmente la empresa realiza más de 570,000 pedidos al año con más de 500 vehículos; cuenta con más de 5,000 empleados y 400 ‘susheros'.
El empresario estaba transformando la imagen de la cadena, desde el logo, hasta el mobiliario, el ambiente y el menú.
Fuentes cercanas destacaron que entre los proyectos se encontraba el inicio de una holding que agruparía distintos conceptos de comida, como la de Mezzo di Pasta.
El tradicional sushi california con salsa tampico se expandió fuera de México, con aperturas en Estados Unidos, Centroamérica y España.
Paolo Pagnozzi, director general de Sushi Itto desde 2008, seguirá al frente de la empresa.
Un rollo muy rico
En 2005, la revista Expansión entrevistó a Romano Hadid quien contó cómo surgió la cadena de restaurantes