Balzar, un oyster bar íntimo

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Después de tres años en plena zona comercial de Polanco, este restaurante se está convirtiendo en una joya para los gourmets que desean comer muy bien sin rodearse de multitudes. El sitio ofrece champaña por copeo y el menú del cheff Rafael Mora incluye delicias como escargots al ajillo o carpaccio de salmón con arúgula, atún empanizado con tres pimientas o un huachinango empapelado verdaderamente memorable. También se pueden elegir diferentes tipos de ostiones de la barra. Los platillos resultan aún más espléndidos acompañados por uno de los vinos de la carta, entre los que se pueden encontrar variedades chilenas, españolas y francesas. Además, su crème brulee es un cierre perfecto, no demasiado dulce.

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