Nutrición en polvo

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1070 picf020  (Foto: Carlos Aranda / Mondaphoto)
Regina Reyes-Heroles C.
Dimas Jiménez
QUINASA
Inicio de operaciones: 1983
Inversión inicial: 3 mdp
Facturación 2010: nd
Crecimiento 2009 a 2010: nd
Empleados: 12

Encontrar en el supermercado el aguacate perfecto para el guacamole ya no es necesario. Basta con abrir un sobre, añadir agua y disfrutar una salsa que mantiene todos los nutrientes de un aguacate fresco.

El responsable es Dimas Jiménez, un científico que tiene el desafío de convertirse en empresario y en hacer de sus patentes un negocio rentable llamado Quinasa. "Esto nadie lo tiene y por eso es innovador", dice Mauricio Santillán, de Visionaria.

El prototipo de este producto se realizó con el apoyo del Conacyt, y junto con Nacional Financiera estableció su plan de negocios. La mancuerna con las instituciones permitió que de 2009 a 2010 Quinasa creciera 236%. "No hemos encontrado quién quiera arriesgar y comprar toneladas", dice Jiménez, quien cuenta con 13 patentes, algunas ya otorgadas y otras en trámite.

Según Santillán, el reto de Jiménez será enfocarse: "¿desarrollará patentes, exportará producto o comercializará?". La oportunidad es enorme: México exportó en abril de 2011 93,122 dólares de aguacate, un crecimiento de casi 50% con respecto a 2010.

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