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Una cueva de maravillas

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Hubo un momento en la vida de Ricardo Sánchez en que decidió que era tiempo de regalarse algo. Para fortuna nuestra, lo que se obsequió fue un restaurante en el que pudiera comer sus platillos favoritos, con sabores asiáticos y teniendo al mar como eje. La pasión de este empresario es la cocina pensada desde la perspectiva del comensal: el proyecto del Grotto empezó de la mesa para atrás.

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Entre los visitantes, muchos ejecutivos  del vecindario,  reuniones de señoras, algún estudiante de la Ibero. La creación de la casa, crema al agavero, ganó el tercer lugar en el concurso Joven Chef Mexicano.

Atún sellado
Sobre una cama de tallarines de arroz fritos. Es una de las estrellas del menú. Se sugiere acompañarlo con champaña seca.

Grotto
Avenida Vasco de Quiroga 1800-C,
Col. Santa Fe.
Tel. 52 57 19 70
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