Artesanía líquida
En México operan 36 cerveceras tradicionales. Conoce las características de seis marcas 100% malta.
vie 15 febrero 2013 01:34 PM
Minerva Pale Ale |
$26 |
La marca es de Cervecería Minerva, que tiene 34 empleados. No subirá precios en 2013. Produce Colonial, Malverde y Diosa Blanca. |
Estilo: English Mild Ale |
Fermentación: Ale |
Alcohol: 5% |
Color: Dorado pálido |
Características: Aroma y sabor en sintonía con maltas caramelo. |
Maridaje: Aves, pescados y quesos. |
Dónde se consigue: The Beer Box, El Depósito. |
Réquiem Púrpura |
Dos Palomas Porter |
$41 |
$45 |
Esta marca cuesta 18% más desde 2011. Es elaborada por La Chingonería, una cervecera artesanal que tiene 10 empleados. La empresa |
Esta cervecería tampoco ha anunciado aumentos de precios. También ofrece cervezas Bitter, Red Ale y Ginger Ale. |
produce Chekate Esta y Amargator Ipa. |
Estilo: Porter Robusta |
Estilo: Fruit Beer |
Fermentación: Ale |
Fermentación: Ale |
Alcohol: 5.5% |
Alcohol: 6% |
Color: Café oscuro |
Color: Rosado turbio |
Cervecería: Dos Palomas |
Características: Receta de dulce de camote |
Características: Herbal y refrescante. Cremosa |
morado. |
al paladar. |
Maridaje: Postres y carnes rojas. |
Maridaje: Carnes y mariscos de sabor muy fuerte. |
Dónde se consigue: La Cervecería, Centenario 107 |
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7 Barrios chocolate |
Querétaro |
$35 |
$27 |
Elaborada por Lesnez (de San Luis Potosí), la trabajan 11 personas. No ha subido precios. Produce English Brown Ale y Hefeweizenbier. |
Esta cervecería es regional y tiene 10 empleados. Sólo produce esta marca. Este año, la cerveza mantendrá sus precios a pesar de la problemática |
Estilo: Stout |
que vive el sector. |
Fermentación: Ale |
Estilo: American Ambar Ale |
Alcohol: 5.8% |
Fermentación: Ale |
Color: Negro |
Alcohol: 5.5% |
Características: Intenso aroma y sabor a |
Color: Ámbar |
chocolate. |
Características: Sabor caramelizado. |
Maridaje: Postres y salsas de chocolate, como el |
Maridaje: Carne roja, pescado graso. |
mole. |
Dónde se consigue: The Beer Depot, hoteles NH. |
Dónde se consigue: La Nacional, La Región, The Beer Box. |
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Tempus Alt clásica |
$31 |
Inicia 2013 con un aumento de un peso. Pertenece a Primus, que emplea a 12 personas. Vende Tempus Dorada y Tempus Doble Malta. |
Estilo: Altbier |
Fermentación: Ale |
Alcohol: 5.2% |
Color: Ámbar cobrizo |
Características: Suave con toques de madera. |
Maridaje: Mariscos y sabores picantes. |
Dónde se consigue: La Castellana, La Naval, Beer Box. |