Casi uno de cada tres regalos de San Valentín en México son chocolates, pero hay una mala noticia para los amantes y amigos de estos productos este 2025. El incremento sostenido de costos del cacao ya impactó en los precios de los chocolates y golosinas elaboradas con esta materia prima y se espera que lo sigan haciendo a lo largo del año.
San Valentín amargo: precios del cacao pegan a fabricantes de chocolate
A pesar de que el déficit de cacao en el mundo será menor para este año, los costos representan un reto para los productores y los consumidores.
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El déficit de cacao podría ser menor a lo previsto este año, según un reciente análisis de JP Morgan. No obstante, los costos se han mantenido elevados durante al menos 12 meses atrás, lo cual ya se ve reflejado en los precios al consumidor.
JP Morgan redujo las estimaciones de déficit para la temporada 2024-2025 a 40,000 toneladas, desde su pronóstico de 108,000 toneladas de otoño de 2024. Esto debido a que la demanda caerá alrededor de un 1.8%, pues los consumidores ya comenzaron a recortar su gasto en productos derivados del cacao.
La escasez hizo que los futuros de cacao se triplicaran durante 2024, rebasando en su momento incluso el precio del cobre. Esto debido a problemas climáticos que afectan el suministro desde África occidental.
A inicios de 2025, Mondelez Internacional señaló que la "inflación sin precedentes en el costo del cacao" reduciría sus ganancias durante el año. De hecho, las acciones de la empresa productora de galletas emblemáticas como las 'Oreo' han caído más de 22% desde el 1 de septiembre de 2024, su último repunte.
En México, los precios de la categoría de "chocolates y productos de confitería" se han incrementado 13% en el último año, mientras que el chocolate líquido para preparar bebida subió 17.36%, según datos del Inegi.
De acuerdo con datos de Kantar, durante el San Valentín 2024, los regalos más vendidos en México fueron:
Chocolates: 30%
Flores: 14%
Ropa: 9%
Experiencias compartidas: 8%
Tarjeta de regalo: 6%
Aparatos electrónicos: 4%
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