Olvídate del sándwich y el juguito embotellado. Lo que recomiendan los nutriólogos son alimentos nutritivos, crujientes, salados y en presentaciones divertidas.
El lunch nunca debería intercambiarse o regresar completo a casa. Esta colación, consumida generalmente a media mañana para reponer la energía que gastamos durante las primeras horas del día, es muy importante.
La nutrióloga Cecilia García-Schinkel recomienda y en formas originales que los hagan más atractivos. Es importante incluir grasa saludable como los omega 3 (vegetales de hoja verde, aceite de semillas de linaza y ciertos aceites vegetales) y omega 6 (aguacate y semillas de girasol), que impulsan la buena función del cerebro en esta etapa.
Algunos consejos antes de empezar a cocinar:
- Las porciones pequeñas son más fáciles de comer en recreo. Siempre incluye verdura y pon fruta deshidratada en lugar de frituras.
- Escoge carnes frías y quesos bajos en grasa y sodio. Usa cortadores de galleta con figuras divertidas para el pan, el jamón y el queso.
- . Otras opciones son jugo de tomate, leche de soya sin endulzante o agua de fruta con poca azúcar.
Ahora sí, algunas opciones para preparar un lunch saludable:
Menú 1
Pepinos con dip de chamoy, jamón de pavo, pan integral y queso manchego y un puño de moras.
Menú 2
Manzana con limón y chile con sal; wrap de pechuga de pavo con lechuga y un puño de almendras. Trata de aderezar el wrap con algo más ligero que la mayonesa.
Menú 3
Zanahorias con dip de yogur; salchicas coctel de pavo con queso mozzarella; un puño de arándanos deshidratados.
Menú 4
Salchichas con limón y soya; figuritas de pan tostado y plátano con una cucharadita de chocolate para untar. Las salchichas sofríelas con cebolla bien picadita, limón y salsa de soya baja en sodio.
Este artículo fue elaborado por CNNMéxico con información de la revista Balance, una revista editada por Grupo Expansión hasta diciembre de 2012. La firma edita en México 17 revistas y 11 sitios de internet, entre ellos CNNMéxico.com.