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10 restaurantes mexicanos entre los 50 mejores de América Latina

Pujol, Biko, Quintonil, Pangea y Sud 777 son algunos de los nombrados en el listado presentado en Lima, Perú
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Diez restaurantes mexicanos se encuentran en la lista de los 50 mejores de Latinoamérica elaborada por la revista británica Restaurant y que encabezan dos establecimientos de Perú. Los mexicanos elegidos son Pujol, Biko, Quintonil, Pangea, Sud 777, Manzanilla, Merotoro, Rosetta, Amaranta y Corazón de Tierra.

De los nombrados, seis se encuentran en la Ciudad de México: Pujol, Biko y Quintonil en la zona de Polanco; Sud 777 en Jardínes del Pedregal; Merotoro en la Condesa y Rosetta en la colonia Roma.

Los otros cuatro se ubican en: Pangea en Monterrey, Nuevo León; Manzanilla y Corazón de Tierra en Ensenada, Baja California y Amaranta en Toluca, Estado de México. El mayor número de restaurantes en la lista lo tiene Argentina con 12 elegidos, seguido de México con 10, Brasil con 9 y Perú con 8.

Un listado global fue dado a conocer por la publicación en abril , en la que Pujol ocupó el lugar 20 y fue el único restaurante mexicano que apareció, mientras el danés Noma se coronó como el número uno del mundo.

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Pujol, bajo la dirección del chef Enrique Olvera, entró al listado en 2010.

La lista de los mejores de América Latina fue presentada este jueves en una ceremonia celebrada en Lima. Este es el ranking completo de acuerdo con la agencia EFE:

1. "Central" (Perú)

2. "Astrid y Gastón" (Perú)

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3. "D.o.m" (Brasil)

4. "Maní" (Brasil)

5. "Boragó" (Chile)

6. "Pujol" (México)

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7. "Maido" (Perú)

8. "Biko" (México)

9. "Tegui" (Argentina)

10. "Quintonil" (México)

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11. "Malabar" (Perú)

12. "Mocoto" (Brasil)

13. "Roberta Sudbrack" (Brasil)

14. "Aramburu" (Argentina)

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15. "La Mar" (Perú)

16. "Tarquino" (Argentina)

17. "La huella" (Uruguay)

18. "El Baqueano" (Argentina)

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19. "Pangea" (México)

20. "Fiesta" (Perú)

21. "Chila" (Argentina)

22. "La Cabrera" (Argentina)

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23. "Tomo 1" (Argentina)

24. "Sud 777" (México)

25. "Manzanilla" (México)

26. "Merotoro" (México)

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27. "Rafael" (Perú)

28. "Alto" (Venezuela)

29. "Oviedo" (Argentina)

30. "Osaka" (Chile)

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31. "La Picantería" (Perú)

32. "Gustu" (Bolivia)

33. "Rosetta" (México)

34. "Remanso Do Bosque" (Brasil)

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35. "Olympe" (Brasil)

36. "Epice" (Brasil)

37. "Ambrosía" (Chile)

38. "Attimo" (Brasil)

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39. "Criterion" (Colombia)

40. "Francis Mallman 1884" (Argentina)

41. "Amaranta" (México)

42. "Corazón de Tierra" (México)

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43. "Harry Sasson" (Colombia)

44. "Fasano" (Brasil)

45. "La Bourgogne" (Uruguay)

46. "El Cielo" (Colombia)

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47. "Sucre" (Argentina)

48. "Elena" (Argentina)

49. "Leo, Cocina y Cava" (Colombia)

50. "Pura tierra" (Argentina).

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