Grupo Modelo está a punto de lograr que su cebada sea 100% mexicana
Grupo Modelo, la filial mexicana del gigante de las bebidas AB InBev, planea producir el 100% de su cebada en México para este 2017, y dejar de importarla de países como Estados Unidos y Europa para la elaboración de las cervezas de su portafolio, dijo este martes Mauricio Leyva, director general de la compañía, con motivo del Día del Agricultor en un evento celebrado en Salamanca, Guanajuato.
De 2015 a 2016, la cervecera redujo sus niveles de importación de este insumo de un 30% a un 17%, a través de su programa Agro Negocios, con el que apoya a cerca de 9,000 productores nacionales. Este año prevé reducir a cero esas importaciones.
Hoy se producen entre 350,000 toneladas y 480,000 toneladas de cebada en la región del Bajío del país, de acuerdo con productores de Guanajuato. Esta región representa el 60% de la producción de cebada para Modelo, con entre 2,500 y 2,700 productores.
“Ahora tenemos la necesidad de 410,000 toneladas, y con la expansión de las malterías vamos a necesitar otro 30% adicional para 2019, unas 530,000 toneladas”, dijo José Luis Taylor, director de Agro Negocios.
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Grupo Modelo tiene más de 250 parcelas en tres zonas de producción: al norte del país, en Zacatecas, Durango y San Luis; en el Bajío, principalmente en Guanajuato; y en el Altiplano, en Tlaxcala, Puebla, Estado de México e Hidalgo.
La compañía invierte cerca de 10 millones de dólares cada año en su centro de innovación en Colorado, Estados Unidos, para elaborar nuevas variedades de cebada y darle mayor rendimiento a los productores.
Sin embargo, con la ampliación de su malteria de Zacatecas, en la que invirtió 60 millones de dólares para ampliar en 125,000 toneladas la capacidad, la cervecera requerirá de un 30% más de cebada a partir de 2019.
Grupo Modelo paga la tonelada de cebada a un precio de 4,750 pesos.
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