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Estos quesos Oaxaca tienen hongos: Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor informó en la revista del Consumidor de agosto los resultados tras la realización de estudios.
jue 04 agosto 2022 11:39 AM
(Queso Oaxaca)
Existen en el mercado mexicano distintas marcas de queso oaxaca.

El más reciente estudio que realizó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) arrojó que algunos quesos tipo oaxaca que se venden en el país contienen hongos, levaduras y bacterias como el estafilococo áureo, lo que representa un riesgo para los consumidores.

En el artículo “Queso oaxaca e imitación de queso oaxaca”, publicado en la Revista del Consumidor del mes de agosto , la Profeco enlistó las marcas en donde se encontraron dichas anomalías, además de otras faltas a normas como lo son en etiqueta, declaración de contenido energético y aquello que dicen ser queso y no lo es.

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Alerta Profeco por estos quesos oaxaca

El estudio incluyó a 30 quesos Oaxaca, tres quesos oaxaca reducidos en grasa y 8 imitaciones de queso oaxaca, en el que se detectaron productos de algunas marcas que muestran valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras, que representan un riesgo para la salud.

Marca:

  • Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca a granel
  • Marca: Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca a granel.

En el caso de las siguientes marcas, aunque se encontraron valores mayores a los permitidos en hongos y/o levaduras (indicadores de deterioro), aunque no representan un riesgo a la salud:

Don Lucas R.S. Queso Tipo Oaxaca, a granel.

  • La Pilarica Queso Oaxaca, pesar en presencia del consumidor.
  • La Vaquita Queso Tipo Oaxaca, a granel.
  • Mi Queso Amelia Oaxaca 440 g.
  • Noche Buena Queso Oaxaca Artesanal 400 g.
  • Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
  • Villa Sana Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xacalco Queso Oaxaca Imitación, a granel.
  • Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg.

 

Las siguientes marcas incumplen la norma oficial de etiquetado, ya que no presentan los porcentajes mínimos de grasa, proteína, ni máximo de humedad que contienen, como dicta la NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018:

  • El Rey Queso Oaxaca, a granel
  • La Huastequita Hidalguense Queso Oaxaca Artesanal
  • La Pilarica Queso Oaxaca, a granel
  • Mi Capricho Queso Oaxaca, 400 g.

¿Cuáles son las peores marcas o que ofrecen queso falso?

  • El Rey Queso Oaxaca a granel, peso aprox. 1 kg. Tiene 70% de grasa vegetal
  • Xaltepec Queso Oaxaca, a granel, contenido neto aprox. 1 kg. Tiene 47% de grasa vegetal

Quesos que tienen almidón y no lo dicen:

El artículo también destaca que hay quesos Oaxaca que contienen almidón y no lo declaran. Este ingrediente se añade con la intención de darle consistencia a un alimento o una mejor textura.

  • Campo Alegre Queso Oaxaca Imitación, a granel
  • De Javis Queso Oaxaca Imitación, a granel
  • Productos Lácteos HP S.A. de C.V. Imitación Queso Oaxaca, a granel
  • Prohper Foods Queso Imitación Oaxaca, a granel
  • Sotavento IMITACIÓN QUESO OAXACA/ México/ A granel
  • Villa Sana QUESO OAXACA Imitación/ México/ A granel
  • Xacalco Queso Oaxaca Imitación/ México/ A granel
 
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