Resultados generales del estudio
Inconsistencias en la declaración nutrimental
Se detectaron varios productos con discrepancias entre el contenido y lo declarado en sus etiquetas. Entre ellos:
- Dutch Farms, que declaró 29% de grasa, pero contiene 23.2%.
- Nutri, con 15% declarado y 19.2% real.
- Franja, que declaró 21.5% de grasa, pero contiene solo 13%.
Respecto al contenido de sodio, el caso más destacado fue FUD Americano, que declaró 668 mg/100 g, pero contiene 961 mg/100 g.
Faltantes en etiquetado y normatividad
- Productos como El Campanal Quesos Americano no incluyen sellos obligatorios de advertencia, pese a exceder límites en grasas saturadas y sodio.
- Lima y El Campanal Quesos Americano tampoco declaran el contenido energético por envase, incumpliendo la normatividad de etiquetado.
- Dutch Farms no presenta número de lote, requisito indispensable según la Norma Oficial Mexicana.
Exceso de calorías y grasas
Los quesos y sus imitaciones también evidenciaron altos niveles calóricos y de grasas. Por ejemplo:
Kirkland Signature, con 378 kcal/100 g y 18.8% de proteína.
- El Campanal Quesos Americano, con 173 kcal/100 g, pero solo 0.4% de proteína.
- Lala Americano Light, con 250 kcal/100 g y 18.2% de proteína.
Productos "reducidos en grasa" que no cumplen
Algunos productos declarados como "reducidos en grasa" no cumplen con el 25% de reducción establecido en la normatividad. Entre ellos:
- Kraft Singles American Light
- Zwan Premium Americano Reducido en Grasa
- Lima
También hay cosas buenas
A pesar de las inconsistencias, se identificaron fortalezas en varios productos:
Cumplimiento de calidad sanitaria en todos los productos analizados.
- Declaración clara de denominación y origen en marcas como Philadelphia y Great Value.
- Opciones accesibles, como las imitaciones Aurrera y Chipilo, con precios competitivos.
Entre los productos destacados están Kirkland Signature y Lala Americano Light, mientras que marcas como FUD Americano, Lima y Dutch Farms requieren ajustes en sus prácticas de etiquetado. Para más detalles, consulta la edición de enero de 2025 de la Revista del Consumidor.
