Los mexicanos consumen el doble de sal recomendado por la OMS
En México el consumo de sal por la población es casi del doble de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), hábito que contribuye a diversas enfermedades como hipertensión, insuficiencia renal , obesidad, entre otras, informó el IMSS.
El Instituto Mexicano de Seguro Social (IMSS), informó en un comunicado, que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud realizada por Instituto Nacional de Nutrición Salvador Zubirán en 2009, se estima que en el caso de los hombres el consumo diario de sal es de nueve gramos, mientras que el de las mujeres es de siete.
La jefa de Nutrición y Dietética del Hospital General, Rosa Isela Gallegos Huerta, dijo que el consumo excesivo de sal, aunado a factores como la edad, ingesta de grasas y falta de actividad física, aumenta el riesgo de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, accidente encefálico, insuficiencia renal y obesidad.
En las dietas actuales, los alimentos procesados de fácil preparación o precocidos contienen cantidades excesivas de sal, y entre los que contienen más sal se encuentran los embutidos o carnes frías, pan, pastas instantáneas, frituras, queso y platillos preparados.
La especialista recomendó aprender a sentir los sabores sin agregarles sal, y sustituir la sal por hierbas aromáticas y especias, ya que lo deseable es reducir la ingesta a sólo dos gramos diarios, lo que equivale a la pérdida de sodio por transpiración, orina y heces.
Se debe consumir al menos litro y medio de agua simple (no mineralizada) y hacer 30 minutos de ejercicio al día, para ayudar a la liberar sodio mediante la transpiración normal, advirtió la experta del IMSS.
