El mejor bar del mundo en 2018 está… a punto de cerrar para siempre
(CNN) — ¿Quieres probar los cocteles del sitio elegido como el mejor de la lista de los 50 Mejores Bares del Mundo 2018 ? Más vale que te apresures.
Dandelyan, un elegante bar de hotel en la margen sur del río Támesis, en Londres, recibió el galardón al mejor abrevadero del planeta en una ceremonia que se llevó a cabo en Londres el miércoles 3 de octubre.
Tan solo dos días antes, anunciaron que cerrarían sus puertas para siempre.
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"Estoy estupefacto", dijo Ryan Chetiyawardana, mixólogo en jefe, con una expresión de asombro poco después de aceptar el máximo honor, el Óscar de los bares. Reconoció tímidamente ante el público que "matará" a su local aclamado.
"De cierta forma, es lo más adecuado", agregó. "Hemos trabajado muy duro y con mucha pasión, ahora estamos en el pináculo de la industria".
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Cuando cierre sus puertas, el año próximo, el Dandelyan, que ocupa la planta baja del supergenial (aunque de nombre un tanto extraño) Mondrian London Hotel at Sea Containers, decepcionará a legiones de fans que acuden en hordas a deleitarse con las creaciones botánicas características de este local de luz tenue y un tanto ostentoso.
'Innovar y desafiar'
Sin embargo, Chetiyawardana (también conocido como Sr. Lyan) dijo que su equipo de 32 personas creará un nuevo bar en su lugar y espera que la renovación "anime a otros a innovar y a desafiar" en el sector de las bebidas. Tal vez provoque que los clientes vuelvan a caer en brazos del bar ganador del premio de 2017 y segundo lugar de este año, el American Bar en el Savoy.
En contraste con el breve ciclo de vida del Dandelyan, el American Bar de estilo art déco ha servido cocteles clásicos desde hace más de 125 años.
Pese al cierre inminente de su bar más aclamado, la prominencia de Londres en el mundo de la coctelería sigue sin tener rival, según la clasificación de 2018. La capital de Reino Unido contiene a 10 de los 50 mejores abrevaderos, seguido por Nueva York, con seis.
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No obstante, el dominio de los británicos podría enfrentar grandes desafíos en los años venideros. El tercer lugar de este año, el chic y opulento Manhattan, en Singapur, es el heraldo más reciente de una escena coctelera potencialmente arrasadora en la ciudad-Estado asiática.
Singapur tuvo cinco locales entre los 50 mejores: el Atlas, especialista en ginebra y champagne en el número ocho; Native, el de mayor avance, en el número 13; Operation Dagger, un contrincante frecuente, en el 23, y 28 Hong Kong Street en el número 34.
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El contingente de Londres se completó con el viejo Connaught Bar (también conocido como "la leyenda de la lista") en el quinto lugar; el Bar Termini, en Soho, en el sexto; The Oriol, con su ambiente tropical, en el 17; el Coupette, con su nueva obsesión con las manzanas, en el número 18; Scout, con sus cocteles de ingredientes recolectados a mano, en el 28; Three Sheets, especialista en tragos "derechos" en el 29; el diminuto Happiness Forgets en el 35, y el Swift, con dos años de existencia, en el 46.
Una lista exclusiva
En el cuarto lugar de la lista se encuentra el bar mejor calificado de Nueva York (y de Norteamérica): el NoMad, un bar conservador de cocteles en el hotel del mismo nombre. Detrás, en el número nueve, está la entrañable leyenda de Greenwich Village, Dante; Attaboy en el 15; el antiguo rey, The Dead Rabbit, en el 16; el siempre presente Employees Only en el 26, y el BlackTail en el 41.
La presencia creciente de Asia en la lista de los mejores bares mejoró con el Old Man, un bar de Hong Kong inspirado en Hemingway, en el número 10. Es el nuevo miembro de la lista con el lugar más alto. Entre otros de los bares notables de la región están el High Five de Tokio, en el 12, y el Speak Low, el clásico speakeasy de Shanghái, en el 20.
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El querido Black Pearl de Melbourne fue el mejor de Australasia en el lugar 30; Florería Atlántico en Buenos Aires se quedó con el 14º lugar y el premio al mejor de Sudamérica. El Central Station, un bar con tema de ferrocarriles en Beirut, recibió el título del mejor de Medio Oriente y África.
¿No encuentras tu bar local favorito en la lista? William Drew, editor del grupo 50 Best Bars, con sede en Reino Unido, dijo que aunque parece que los estándares de los bares están subiendo en todo el mundo, no es fácil impresionar a los 510 jueces anónimos del certamen.
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"Por naturaleza, es una lista inevitablemente exclusiva", dijo a CNN. "Si tu bar local se volviera una especie de destino para personas de todo el mundo, podría entrar en la lista. Pero tiene que ser más que el favorito de unos cuantos lugareños. Tiene que hacerse de una reputación que trascienda fronteras".
Además, de acuerdo con Chetiyawardana, el ganador de este año, no te cae mal estar en la capital de Reino Unido.
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"Londres es, por mucho, la mejor ciudad para comer y beber en el planeta", agregó.
Los 50 mejores bares del mundo
1. Dandelyan (Londres)
2. American Bar at the Savoy (Londres)
3. Manhattan (Singapur)
4. The NoMad (Ciudad de Nueva York)
5. Connaught Bar (Londres)
6. Bar Termini (Londres)
7. The Clumsies (Grecia)
8. Atlas (Singapur)
9. Dante (Ciudad de Nueva York)
10. The Old Man (Hong Kong)
11. Licorería Limantour (Ciudad de México)
12. High Five (Tokio)
13. Native (Singapur)
14. Florería Atlántico (Buenos Aires)
15. Attaboy (Ciudad de Nueva York)
16. The Dead Rabbit Grocery & Grog (Ciudad de Nueva York)
17. Oriole (Londres)
18. Coupette (Londres)
19. Himkok (Oslo)
20. Speak Low (Shanghái)
21. Sweet Liberty (Miami)
22. Baba Au Rum (Atenas)
23. Operation Dagger (Singapur)
24. Le Syndicat (París)
25. Lost & Found (Nicosia)
26. Employees Only (Ciudad de Nueva York)
27. Central Station (Beirut)
28. Scout (Londres)
29. Three Sheets (Londres)
30. Black Pearl (Melbourne)
31. Tales & Spirits (Ámsterdam)
32. Linje Tio (Estocolmo)
33. Little Red Door (París)
34. 28 Hongkong Street (Singapur)
35. Happiness Forgets (Londres)
36. La Factoría (Viejo San Juan, Puerto Rico)
37. Paradiso (Barcelona)
38. Indulge Experimental Bistro (Taipéi)
39. El Copitas (San Petersburgo)
40. Tommy's (San Francisco)
41. BlackTail (Nueva York)
42. Candelaria (París)
43. Schumann's (Múnich)
44. Trick Dog (San Francisco)
45. Fifty Mils (Ciudad de México)
46. Swift (Londres)
47. Salmon Guru (Madrid)
48. Buck and Breck (Berlín)
49. Bar Benfiddich (Tokio)
50. Lost Lake (Chicago)
