México es el cuarto productor de cerveza a nivel mundial y el primero en exportación. Y en la importancia de esta industria en el país cada vez juega un papel mayor la cerveza artesanal, cuya producción creció 70.5% de 2017 a 2018, al incrementar de 110,943 hectolitros a 189,250, de acuerdo con datos de la Asociación de Cerveceros de México (Acermex).
La participación de mercado de la cerveza artesanal independiente pasó de ser del 0.01% en 2011 al 0.16% en 2018, con un Tasa Media de Crecimiento Anual de 2011 a 2018, es del 53.29%, detalla el reporte de la asociación.
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Otro dato importante es el número de cervecerías artesanales independientes que se crearon al cierre del año pasado, tomando en cuenta como año inicial 2010 cuando contaban con apenas 14 cervecerías, hoy ya suman 940 que generan 6,373 empleos, un promedio de 6.78 empleados por cervecería.
El valor de venta de cerveza artesanal independiente en México durante 2018 fue de aproximadamente 1,175 millones de pesos, con un precio de venta neto promedio por litro de cerveza artesanal independiente en 2018 de 62.08 pesos y un costo directo por litro de cerveza artesanal de 34.67 pesos. La participación de la cerveza artesanal independiente en la venta de cerveza en México fue de 0.59% durante el 2018.
