El segmento de leches vegetales en México tuvo un crecimiento de 13.1% en 2021 y cerró con un valor de mercado de 22,259 millones de dólares en 2021, que llegará a los 53,970 millones en 2028, de acuerdo con la consultora Fortune Business Insights.
“No entramos en esta categoría para jugar a la comidita, entramos porque estamos convencidos de que el producto que tenemos tendrá una participación relevante en los próximos 24 meses”, dijo Bouyra, en entrevista con Expansión. "Ahora estamos empezando, la base es chiquita, pero esperamos tener una participación de doble dígito", añadió.
El año pasado cerca de 1,500 mexicanos decidieron adoptar una dieta vegana, según la organización internacional Million Dollar Vega y México ya es el país con más veganos y vegetarianos en América Latina. De acuerdo con un reporte de Nielsen, 19% de los mexicanos son vegetarianos, 15% flexivegetarianos y 9% veganos. Cifras que están por encima del promedio de la región que es de 8%, 10% y 4%, respectivamente.
Hacer frente a la inflación
Alpura, como otras empresas dedicadas a la producción de alimentos y bebidas que forman parte de la canasta básica, también ha tenido que sortear la inflación. Lo ha hecho con el incremento de entre 5% y 8% en sus precios, pero también con el lanzamiento de productos más rentables y el ajuste de sus presentaciones.
“En la leche saborizada redujimos ligeramente (de 250 a 200 mililitros) nuestro tamaño para poder sostener el impacto inflacionario que tuvimos, y en otro productos, como Fortis y la leche Alpura ofrecimos la presentación de litro y medio o six pack a un precio especial”, comenta el directivo.
Bouyra dijo que será hacia el segundo semestre del año cuando se realice una segunda revisión, pero por lo pronto la compañía no tiene pensado realizar más incrementos en sus precios.
La productora de lácteos es una de las empresas que se sumó a la iniciativa del Gobierno Federal para contener la inflación. Por ello no aumentará el precio de la leche fresca pasteurizada. “Es un sólo producto el que tenemos en el pacto. Estamos de acuerdo con la iniciativa que se llevó a cabo por parte del gobierno. Si bien sufrimos una inflación tremenda, también pensamos que debemos ser cuidadosos con nuestros productos y sus precios”, concluyó Bouyra.
