Además de los beneficios económicos, la adopción de prácticas agrícolas sostenibles tiene un impacto positivo en el equilibrio de carbono terrestre, contribuyendo así a reducir el impacto del cambio climático. Diego Durazo, director de sustentabilidad en Danone, explicó que gracias a los programas de capacitación y tecnificación, los productores han logrado ahorros de agua de hasta el 36% en los procesos, lo que también se traduce en ahorro de energía eléctrica, ya que se requiere bombear menos líquido.
Durazo dijo que el programa, que imparte capacitación y acceso a la tecnología a los trabajadores del campo, tabién ha llevado a un aumento del 35% en los ingresos de los agricultores y a producciones más consistentes y con menos merma.
El programa cuenta con un equipo interno y otro que se encarga del acompañamiento en campo y proporciona capacitaciones específicas según las necesidades de los productores y las técnicas de agricultura que se implementan, como el riego por goteo.
“Los proyectos de este tipo funcionan en la medida de que los resultados son medibles, tangibles y tienen un impacto en los bolsillos de los productores”, dice el directivo.
El proyecto Madre Tierra de Danone es solo un ejemplo de cómo las empresas están tomando medidas para abordar este desafío global.
Bimbo quiere ser una empresa regenerativa
Bimbo, la empresa panificadora más grande del mundo, se ha unido al movimiento de agricultura regenerativa con un programa que ya se encuentra en operación en 86,000 hectáreas de plantaciones en México y Estados Unidos, trabajando con 550 productores. El director general y presidente del Grupo Bimbo, Daniel Sertvitje, señaló que la empresa espera que para el año 2050, la totalidad de los ingredientes que se empleen en la fabricación de sus cultivos provengan de tierras cultivadas con prácticas regenerativas.
Según Sertvitje, alrededor del 60% del impacto ambiental de Bimbo proviene de la agricultura, por lo que ahora buscan trabajar con productores que tengan un nuevo enfoque para cultivar sus campos, con un menor impacto ambiental. Grupo Bimbo se ha comprometido a tomar una posición más clara frente a las responsabilidades sociales, ambientales y de gobernanza. El empresario mexicano reconoció que aún queda mucho por hacer, pero declaró que el modelo en que se están basando es en convertirse en una empresa orientada en regenerar.
"El mundo nos exige y demanda que tengamos una posición más clara en los temas sociales, ambientales y de gobernanza ”, dijo el empresario mexicano, durante su participación en la Cumbre ESG México 2023, el pasado 29 de marzo.
