Esta colección se puede explorar recorriendo tres distintos caminos: la cultura, los platillos y los ingredientes de la gastronomía japonesa para entender más sobre las tradiciones, el arte, los tipos de cocina y cómo se utilizan los diferentes elementos en la cocina, incluyendo un análisis al llamado “quinto sabor” o umami, establecido y usado por los japoneses.
Esta es la tercera ocasión en la que Google Arts & Culture realiza un esfuerzo por exponer la gastronomía de un país, anteriormente había explorado la cocina española y la nigeriana.
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Como contexto para México, la comida japonesa es la #5 en búsquedas en el país, además, existen más de 6,000 restaurantes japoneses activos en Google Maps en todo México.