No sólo de maíz vive México, también las frutas y el jitomate valen 'oro'
El gobierno ha prometido "rescatar" la producción local de diversos granos y oleaginosos, que hoy México debe importar para el consumo que necesita, específicamente del maíz amarillo y diversas variedades criollas. Sin embargo, hay otros sectores que aportan más valor al campo mexicano: el hortofrutícola y el pecuario.
De acuerdo con un estudio de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el sector hortofrutícola —naranja, tomate, chile verde, limón, plátano y aguacate, entre otros— prevé cerrar 2019 con una producción de 41.93 millones de toneladas en una superficie de 2.13 millones de hectáreas, y un valor de 14,163 millones de dólares. Esta actividad presenta la balanza con el superávit más alto.
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“¿Qué hay que hacer con este sector ganador? No olvidarnos de él. La apertura comercial es importante, por lo que siempre hay que mantener los mercados abiertos, presupuestos selectivos, sanidad e inocuidad”, comenta Juan Carlos Anaya, director de GCMA.
En el caso del sector pecuario —porcino, bovino y leche—, la producción para el cierre de año está prevista en 23.17 millones de toneladas y un valor estimado de 26,047 mdd, pero con un déficit comercial de 2.9 mdd.
Por su parte, los granos y oleaginosas presentarían un déficit de 6.5%. “En los granos, se necesita organizar a los productores, fortalecerlos con semillas mejoradas (que no es lo mismo que transgénicos), administrarlos, averiguar dónde están las ventajas comparativas, meter al sur-sureste en la tecnificación”, dice Anaya.
Cultivos exitosos
México es el décimo productor mundial agropecuario y contribuye con el 1.7% de la demanda mundial. Las principales potencias en este rubro son China, Estados Unidos y la Unión Europea.
Entre los principales cultivos de México destaca el jitomate, que pasó de 1.38 millones de toneladas en 1994, cuando comenzó el TLCAN, a 3.42 millones de toneladas en 2018, gracias a la apertura de los mercados y el impulso de las exportaciones. Canadá, el noveno importador mundial de la hortaliza, es ahora una oportunidad para impulsar el volumen de esta actividad.
El aguacate es otra fortaleza: subió de 0.8 millones de toneladas en 1994 a 2 millones en 2018. México es el primer productor mundial de este cultivo, y su principal mercado de exportación es Estados Unidos, con más del 80% del total.
