La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alertó sobre el consumo de leche de vaca por parte de empresas que aseguran que lo son, pero en realidad no cumplen con las especificaciones requeridas para serlo.
En su más reciente estudio que publicó en la revista del Consumidor del mes de junio el organismo detalló que se trata de un estudio realizado a 20 marcas, algunas de las cuales en realidad contienen soya y grasa vegetal.
En los laboratorios de la Profeco se analizaron cualidades como la cantidad de proteínas, cantidad y tipo de grasa, lactosa, aporte calórico, densidad, contenido neto y sólidos no grasos, además de lo que se oferta en la etiqueta.
La Profeco sugirió al consumidor que se debe determinar qué tipo de producto consumirá porque no es lo mismo leche, producto lácteo y producto lácteo combinado.
Leche: A pesar de que tiene una composición típica, a los productos comerciales se les permite modificar el contenido de grasa, por lo que existen leches enteras, semidescremadas, parcialmente descremada y descremada.
Producto lácteo: Se elaboran a partir de los ingredientes propios de la leche, y contener grasa vegetal, lo cual debe de estar especificado con el porcentaje en el etiquetado.
Para consultar el estudio completo, dar click en el siguiente enlace: Revista del Consumidor del mes de junio 2022 .
