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¿Un grito para tu bolsillo? Esto cuesta hacer pozole

El pozole es un plato típico para festejar las fiestas patrias el 15 de septiembre. Con la inflación 2022, esto cuesta hacer pozole para 10 personas.
jue 15 septiembre 2022 03:52 PM
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El pozole se posiciona como el platillo favorito de los mexicanos para esta temporada, con el 51% de preferencia.

Las fiestas patrias están a una semana de distancia y en los hogares mexicanos comienzan las lluvias de ideas para saber qué platillos se prepararán, si no es que en algunos ya se tiene bien claro qué se va a servir. Sin embargo, ante la inflación que superó expectativas al llegar a 8.62% en la primera quincena de agosto , también surge una disyuntiva ante disfrutar de la gastronomía mexicana y cuidar el bolsillo.

En la Revista del Consumidor de septiembre, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se explica de cuánto debe ser el presupuesto si se pretende servir pozole, uno de los alimentos más populares para esta fecha. Si estás pensando en elaborar este platillo, toma nota y prepara tu cartera.

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¿Cuánto dinero se gasta para hacer pozole?

El presupuesto de la Profeco contempla una cena para 10 pesonas. Los ingredientes necesarios para la elaboración del platillo conteplados en el análisis son:

  • Bolsa de un kilo de maíz pozolero
  • Cabeza de cerdo 1 kg
  • Espinazo de cerdo 1 kg
  • Rábanos 1 manojo
  • Lechuga romana 1 pieza
  • Limón ½ kq
  • Ajo 1 cabeza
  • Cebolla blanca 3 piezas
  • Orégano 100 g
  • Chile piquín 100 g
  • Laurel 2 hojas
  • Pimienta negra entera 4 pimientas
  • Sal 100 g

Además, se plantearon cuatro acompañamientos:

  • Tostadas de maíz 1 paquete de 25 piezas
  • Crema a granel 1 kg
  • Queso a granel 1 kg
  • Agua de Jamaica (4 L) 100 g

Solo de los ingredientes para el pozole serían 248.51 pesos. Si se decide agregar acompañamientos, se deben sumar 110.31 pesos más a la cuenta, con lo que el total de la cuenta sería de 358.82 pesos, es decir, 35.88 pesos por persona.

Otros platillos populares para dar "el grito"

De acuerdo con la encuesta Fiestas Patrias, realizada por De las Heras Demotecnia, el pozole se posiciona como el platillo favorito de los mexicanos para esta temporada, con el 51%. Pero hay otros que también se elaboran en los hogares mexicanos:

  • Tostadas (27%)
  • Quesadillas y sopes (10%)
  • Pambazos (5%)
  • Chiles en nogada (3%)
  • Tamales (2%)

Finalmente, 2% de los encuestados no recuerda qué platillo se prepara en esta fecha en su casa.

 

¿Dónde celebran los mexicanos?

La misma encuesta apunta que el 72% de los mexicanos acostumbra celebrar las fiestas patrias en alguna casa, ya sea con amigos o familiares.

El 13% acude a plazas públicas, el 3% a restaurantes o bares y un 12% no celebra.

 
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