El platillo favorito de los mexicanos incluye pollo o al menos eso es lo que dice el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), que indica que en 2018 se consumieron cuatro millones de toneladas de pollo, que representa el 47% del consumo total de carne en el país.
De acuerdo con un estudio del consejo, el consumo de la carne de pollo aumentó 2.8% contra 2017 y la producción se incrementó 3% en el mismo periodo.