Este 5 de mayo se celebra el Día Internacional del Celíaco, con el objetivo de concientizar sobre esta enfermedad , la cual afecta aproximadamente a casi el 2% de la población mundial. Pero, ¿de qué trata esta enfermedad y cuáles son sus síntomas?
La enfermedad celíaca es un trastorno del sistema inmunológico en la cual las personas no pueden consumir gluten, proteína de diferentes cereales y cuya causa es genética, explica la Secretaría de Salud .
Las personas que padecen esta enfermedad no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado, por lo que deben evitar alimentos con trigo, avena, cebada, centeno pero también vitaminas, suplementos alimenticios, medicinas, entre otros.
El diagnóstico puede ser a cualquier edad, y los síntomas que presentan pueden ser tanto intestinales como diarrea, falta de apetito, vómitos, náuseas, dolor abdominal, estreñimiento, entre otros, como en cualquier otra parte del cuerpo.
Al ser una enfermedad autoinmune y caracterizada por una intolerancia permanente al gluten, la clave está en la dieta.
Actualmente, se puede adquirir comida empaquetada sin gluten, disponibles en supermercados, algunos restaurantes y locales de alimentos especializados. Sin embargo, el precio aumenta al no tener esta proteína.
