El precio de la tortilla en México, uno de los pilares en la alimentación a nivel nacional, puede llegar a los 23 pesos por kilogramo en la zona centro y a los 27 pesos en el norte del país.
De acuerdo con el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García este año se tiene registrado un incremento de tres a cinco pesos en el precio del kilo de este alimento.
Este aumento en el costo es el resultado de la inflación el México, la cual, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), se ubicó en 7.05%, su nivel más alto desde 2001.
“El promedio ahorita está entre 18 y 21 pesos, yo creo que podría llegar entre 20 y 23 pesos promedio, porque ya hay zonas que dan el precio a 23 pesos por kilo, ya es más común encontrar esos precios, y eso hará que se escale al precio promedio de 22 o 23 pesos”, adelantó.
López García explicó que, como cada año, se prevé que Maseca, la principal distribuidora de harina de maíz, anuncie un incremento en sus costos, lo que aunado al costo del gas, puede repercutir en el costo final de las tortillas.
Además de la inflación, este incremento se ha desatado por el encarecimiento del costo de insumos durante la pandemia, consideró Alejandro Ceja Filorio, secretario de la Asociación de Industrias de la Masa y la Tortilla en el Estado de México.
Hasta el 24 de noviembre pasado, el precio de este alimento en las tortillerías era de entre 18 y 16 pesos por kilo en la Ciudad de México y el Estado de México, respectivamente, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados ( SNIIM).
