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¿Sin luz, sin carne? Los apagones amenazan la producción del sector cárnico

Tras los apagones ocurridos el martes pasado en diversas regiones del país, las empresas de la industria cárnica están evaluando las medidas a tomar para mitigar los riesgos.
jue 09 mayo 2024 05:37 PM
produccion de carne
Ante el riesgo que representa la falta de electricidad para la industria, las empresas del sector analizan planes a largo plazo para enfrentar esta problemática.

Los cortes de energía y las interrupciones en el suministro eléctrico han generado preocupación en las empresas del sector de producción de carne. Estas empresas están evaluando las pérdidas ocasionadas por la falta de electricidad y están considerando medidas para evitar interrupciones en sus cadenas de producción.

Según Ernesto Hermosillo, vicepresidente de enlace legislativo del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne), las pérdidas para la industria a nivel nacional se estiman en millones de pesos diarios. Sin embargo, Hermosillo declinó ofrecer una cifra exacta, ya que aún no se han calculado completamente las afectaciones, y se espera que haya más días complicados en la red eléctrica debido a las altas temperaturas en el país.

"Toda la industria está altamente mecanizada, y toda la planta productiva depende de ello. Si hay cortes de energía, la producción se detiene, se pierden materias primas, y ese es el impacto más significativo", afirmó durante la presentación del Compendio Estadístico 2024 del organismo.

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Según Hermosillo, las afectaciones se traducen en paros en la producción, lo que resulta en la pérdida de materias primas. Esto se debe a que la carne debe mantenerse refrigerada y las máquinas robotizadas no pueden apagarse, ya que tardan hasta cuatro horas en reiniciarse debido a la necesidad de reprogramación. En algunos casos, la producción se reanuda manualmente en ciertos procesos, como el embalaje del producto terminado.

Ante el riesgo que representa la falta de electricidad para la industria, Hermosillo enfatizó la necesidad de que cada empresa del sector establezca planes a largo plazo para enfrentar esta problemática. Esto implicará realizar grandes inversiones, ya que debido al tamaño de la maquinaria, es complejo operar con una planta de suministro eléctrico alternativo.

"Debemos prepararnos gradualmente para esta situación, y si es algo que llegó para quedarse, debemos buscar formas de invertir en energía alternativa", afirmó. "A mediano plazo, es crucial considerar sistemas alternativos de cogeneración de energía a partir de gas natural, dejando a cada empresa la decisión de su plan de emergencia según su ubicación", agregó.

Hermosillo también señaló que los apagones, además de la sequía, son un riesgo que hasta ahora no se había contemplado, y las empresas están buscando acciones para mitigar su impacto ambiental.

Una 'mala señal' para las inversiones

Los apagones ocurridos el martes pasado, que llevaron al Centro Nacional de Control de Energía (Cenace) a declarar un Estado Operativo de Alerta en el Sistema de Interconexión Nacional, envían una señal negativa a los inversionistas extranjeros.

Según Alejandro Malagón Barragán, presidente de la Confederación de Cámaras Industriales de los Estados Unidos Mexicanos (Concamin), el calor es solo uno de los factores que causan estas interrupciones en el suministro eléctrico, siendo el problema principal la falta de inversión.

"Estamos enfrentando un cuello de botella debido a la falta de inversión que debió realizarse a tiempo. Hoy nos encontramos estancados y estas son las consecuencias. Desde la generación hasta la transmisión, tenemos problemas que debemos abordar y proponer soluciones al gobierno para salir adelante", afirmó el presidente de la Concamin.

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