Grupo Bafar, una pequeña procesadora que surgió en Chihuahua hace 37 años, ahora forma parte del pequeño grupo de compañías mexicanas que no solo se han consolidado en el mercado local, sino que se han abierto camino en otros países.
La compañía, que ocupa la posición 94 del ranking de "Las 100 mexicanas globales" elaborado por Expansión, obtiene el 5% de sus ingresos totales (15,273 millones de pesos en 2020) del extranjero. Grupo Bafar opera un complejo industrial en Estados Unidos y además exporta sus carnes rojas, embutidos y lácteos a Japón, China, Puerto Rico, Guatemala, El Salvador, Colombia y Cuba.
“El camino de crecimiento en otros mercados ha sido largo, nos ha tomado unos diez años, pero ahí va. Ahora sí que, como dicen por acá mis paisanos: le estamos midiendo el agua a los camotes”, dice Eugenio Baeza, director general de la compañía.